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中新网济南8月16日电 (吕妍)在临沂市沂水县食品安全智慧监管平台网站上，实时监控画面显示着该县餐饮企业厨房工作人员忙碌的身影，备菜区、冷冻柜等区域的卫生条件也清晰可见。平台显示，8月16日，该县共1800余户餐饮企业在线，相应食品安全情况可进行实时查看。
“监控设备是我们自愿接入的，既是监管，也是督促，食品安全关系着民众的健康，丝毫马虎不得。”沂水县外婆粥餐饮管理有限公司负责人杨树良说道。
沂水县市场监督管理局创新实施“智慧监管”模式，将餐饮企业、学校食堂等生产经营单位、经营场所关键区域的监控设备接入互联网监管平台，实时监控相关单位生产加工过程。执法人员可以通过监控平台实施全天候远程监控监管，及时发现和消除食品安全隐患，推进了食品安全网格化和“互联网+明厨亮灶”的建设工作。
近年来，山东从解决民众关心的食品安全问题着手，以构建食品安全“智慧监管”体系为抓手，为食品安全监管打造“智慧大脑”，从源头到餐桌探索守护“舌尖安全”的新路径。